Le meilleur des recettes de Sami Tamimi

Name: Le meilleur des recettes de Sami Tamimi
Total time: 30 min
Cuisine: Sami Tamimi

Sami Tamimi est l'auteur du livre Falastin publié en octobre 2020. Photo par Sami Tamimi

Sami Tamimi est un chef et auteur palestinien vivant à Londres. Très ami avec Yotam Ottolenghi, il fonde avec celui-ci une entreprise qui donnera naissance à plusieurs épiceries fines et six restaurants. Il co-écrit également de nombreux livres culinaires dont le célèbre Jérusalem.

Avec l'ouvrage Falastin, il nous présente la cuisine de son pays d'origine, une cuisine généreuse, fraîche, épicée et colorée à l'image de la dagga, du summaqiyeh ou encore du knafeh.

Meilleures recettes de Sami Tamimi et de boulettes des Gourmets

Des idées de recettes de Sami Tamimi et de boulettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Kofta de poisson au yaourt, piment et sumac

Nadji

Malgré la longue liste de ces ingrédients, ces koftas palestiniens sont très simples à préparer. Ils sont moelleux et pleins de saveurs. A réaliser sans plus attendre !

Dernières recettes de Sami Tamimi et de boulettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Sami Tamimi et de boulettes qui changent !

Falafel

JE CUISINE DONC JE SUIS

Sandwich. Falafel est le nom de boulettes faites à base de pois chiches ou de fève, très populaires au Moyen Orient. C’est aussi le nom du sandwich national israélien qui consiste à garnir un pain pita avec les boulettes falafel et des salades et sauces variées.

C'est du tout cuit !

Plat à rôtir

Pour réussir les cuissons de vos viandes et volailles de fêtes.

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Taamia ou tameya

Un peu gay dans les coings

Ces falafels de fèves, très populaires en Egypte, sont probablement les ancêtres des falafels de pois chiche plus connus par chez nous. C'est une recette humble et peu couteuse mais très gourmande et satisfaisante : avec du pain (pita, lavash ou autre), une salade tomate-concombre et une sauce à l'ail, c'est un repas équilibré qui séduira toute la famille !